Het 8" gekartelde Griphinity Pegasus broodmes heeft een kern en lemmet gemaakt van Japans Aichi Techno Metal Fukaumi AUS-10 superstaal, een wereldberoemd high-carbon roestvrij staal.
De hardheid is 62±. Het zeer geraffineerde high carbon vanadium in het staal zorgt ervoor dat de vlijmscherpe snede voor een langere tijd behouden blijft.

Gevouwen smeedwerk zorgt voor een zeer duidelijk en mooi Damascus rozenpatroon.

De gekartelde rand maakt het ideaal voor het snijden van brood met harde korst of zacht brood en cake.

De vacuüm hitte behandelingstechnologie verbetert de sterkte van het mes aanzienlijk en verlengt de levensduur van het mes.

Het blad is zorgvuldig gepolijst totdat het een beeld weerkaatst als een spiegel en  het Damascus-patroon mooi zichtbaar is.

Dit mes heeft een hoogwaardige G-10 handgreep. G10 is een soort composiet, lichtgewicht materiaal gemaakt van glasvezel en epoxyhars. Het staat bekend om zijn hoge intensiteit, hoge vochtbestendigheid en chemische bestendigheid. De handgrepen zijn met de hand gepolijst om een ​​mooi uiterlijk te garanderen en het heeft een ergonomische handgreep vorm voor een uitstekende balans en comfortabele grip.

Het mes heeft een volle tang. Dit betekent dat het mes één massief stuk is en dat de twee handvatstukken op het lemmet zijn vastgemaakt, één aan elke kant. Dit is de sterkste van de tang-types en het zorgt voor een solide en stabiele kwaliteit, maar toch perfect uitgebalanceerd. De handgreep heeft een prachtige mozaïek klinknagel versierd in het midden en een roestvrijstalen eindkap in reliëf met een gegraveerd Griphinity-logo.